| 分子式 | C40H52O2 | 分子量 | 564.84 |
| 退税率 | 海关编码 | ||
| 是否需要商检 | HS查询 | 是否危险品 | CHEMBLINK | SIGMA |
| 别名（英文） | E 161g | 别名（中文） | β-胡萝卜素-4,4’-二酮;斑蟊黄;角黄素;斑蝥黄嘌呤;斑蝥素黄嘌呤;角黄素/裸藻酮;鸡油菌黄质 |
| 外观物理性质 | 储存条件 | ||
| 用途 | |||
| 备注信息 |
斑蝥黄简介 角黄素是一种具有很高应用价值和经济价值的添加剂，在食品、医药、保健品、饲料和日用化妆品等行业有着广阔的应用前景。1984年FDA/WHO批准角黄素列入食品添加剂并制订了质量标准。在饲料方面，角黄素可作为鱼类和禽类饲料的着色剂，以增强鱼类肉体的颜色和禽类皮肤的颜色以及蛋黄的颜色。 斑蝥黄物理化学性质 外观性状：深紫色晶体或结晶性粉末。 斑蝥黄产品用途 食用橙色色素，用作饮料、冰激凌、华夫等无辅料饼干k调味酱、番茄加工品、肉类加工品等。适量添加于白色蛋糕预制粉，可带杏子色调，烘烤后色素残留率可达96%。猪肉制的香肠中添加11mg/kg可得与牛肉制品相同的色调。 角黄素的性质与功能 角黄素亦称斑蝥黄、斑蝥黄质，化学名称为β,β-胡萝卜素-4,4-二酮，是一种非维生素A源类胡萝卜素。天然的角黄素存在于某种蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液和肝脏中，含量极微。角黄素第一次是从可食的蘑菇中分离出来的。它作为一个二酮类类胡萝卜素在红色波长范围内是一种有用的食品着色剂，它可用于养殖鲑鱼和沼虾的着色。研究表明，含酮基的类胡萝卜素角黄素抑制癌变的能力比β-胡萝卜素强。又有实验证明，角黄素能显著增加火鸡血液中的胆固醇、总蛋白、脲酸、甘油三羧酸的含量，而上述这些方面都被黄曲霉毒素显著的降低，β-胡萝卜素则不影响角黄素是一种具有广泛应用价值的类胡萝卜素。它具有着色和许多生理功能，可用于饲料、食品、化工、医药等行业，具有很高的经济价值。所测得血液中的任何一种，故关于基氨酸激酶活性方面角黄素和黄曲霉素之间有一个明显的相互作用，即在黄曲霉素存在时，当食用的角黄素含量增加时，肌氨酸激酶活性下降。从大量的临床试验表明，角黄素和β-胡萝卜素的结合对治疗升血性原卟咻症和复合光疾病病人单独用β-胡萝卜素好得多。另外，角黄素具有光防护作用，它是带电的活化分子的优秀淬灭剂，同时也能与基态分子反应。正因为如此，它可作为人体里的亲油性抗氧化剂，可以保护细胞核细胞结构被存在与细胞脂肪部分的氧化剂氧化。 而且角黄素具有免疫调节活性，可作为人体里的免疫调节化合物。细菌学和细胞学的研究表明，角黄素具有抗诱变复合物和防止恶性细胞转移的功能。角黄素能使血液中的T和B淋巴细胞增殖，可增加瘤块中的胞毒巨噬细胞和T细胞的活性，维持抗原中巨噬细胞受体。 斑蝥黄生产方法 由β-胡萝卜素氧化而得。 斑蝥黄常见问题列表 鉴别试验：溶解性不溶于水；不溶于乙醇；几不溶于植物油；溶于氯仿。按OT-42方法测定。 斑蝥黄储运特性 储存条件：0-6°C |
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