| 分子式 | C5H8NO4-.K+ | 分子量 | 185.21962 |
| 退税率 | 海关编码 | ||
| 是否需要商检 | HS查询 | 是否危险品 | CHEMBLINK | SIGMA |
| 别名（英文） | [S]-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID MONOPOTASSIUM SALT; POTASSIUM L-GLUTAMATE; POTASSIUM GLUTAMATE; MONOPOTASSIUM GLUTAMATE; MONOPOTASSIUM L-GLUTAMATE; MPG; monopotassiumsalt,l-glutamicaci; potassiumglutaminate | 别名（中文） | L-谷氨酸单甲盐酸盐; L-谷氨酸一钾; L-谷氨酸单钾盐酸盐 |
| 外观物理性质 | 储存条件 | ||
| 用途 | |||
| 备注信息 |
L-谷氨酸钾盐含量分析 准确称取试样250mg，溶于100ml冰醋酸中。如先在冰醋酸中加水数滴，可加速试样溶解。用0.1mol/L高氯酸滴定冰醋酸液，终点由电位差测定。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酸一钾(C5H8KNO4?H2O)10.16mg。 L-谷氨酸钾盐化学性质 白色，基本上无气味并易流动的结晶性粉末。有特殊滋味。有吸湿性。易溶于水，难溶于乙醇。2%水溶液PH值为6.7～7.3。 L-谷氨酸钾盐用途 调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类，最高允许用量为10g/kg(单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量)。 |
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