| 分子式 | C14H24O9 | 分子量 | 336.33496 |
| 退税率 | 海关编码 | ||
| 是否需要商检 | HS查询 | 是否危险品 | CHEMBLINK | SIGMA |
| 别名（英文） | AGAR-EPI; MACCONKEY AGAR; MACCONKEY AGAR CS; MAC CONKEY AGAR NO 1; MACCONKEY AGAR NO 1, VEGITONE; MACCONKEY AGAR WITH MUG; MACCONKEY AGAR WITHOUT CRYSTAL VIOLET; MACCONKEY BROMOCRESOL PURPLE BROTH; MACCONKEY BROTH PURPLE; MAC CONKEY MUG AGAR; VEGITONE MAC | 别名（中文） | 冻粉; 寒天; 石花菜; 琼脂粉; 洋粉; 洋菜粉; 馬康奇氏培養基; 琼胶; 洋菜; 琼脂,用于检测的植物细胞培养 |
| 外观物理性质 | 储存条件 | ||
| 用途 | |||
| 备注信息 |
琼脂SMILES OC[C@@H]1[C@H](O)[C@H](OC)[C@@H](O)C(O1)OC2[C@@H]3[C@H](O)C(C)OC2CO3 琼脂粉物理化学性质 【外观性状】条状琼脂呈无色半透明或类白色至淡黄色，表面皱缩，微有光泽，质轻软而韧，不易折，完全干燥后，则脆而易碎；粉状琼脂为白色或淡黄色鳞片状粉末。琼脂无臭，味淡。不溶于冷水，但能徐徐吸水，膨润软化，可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶胶，溶胶呈中性反应。0.1%～0.6%以P的溶胶于28~42℃下可变成凝胶，并在85℃以下不熔化。琼胶不参与人体代谢，无营养价值。大白鼠经口LD5011g/kg，小白鼠经口LD5016g/kg，ADI不限(No limited，FAO/WHO，1994)。 琼脂粉鉴别试验 取试样1g，加水65ml，煮沸10rain，不断搅拌，用热蒸馏水补足后放冷至32～39℃，即凝结成半透明有弹性的凝胶状物，加热至85℃开始熔化。 琼脂粉含量分析 (最低凝胶浓度) 琼脂粉产品用途和应用领域 用途一：作乳化稳定剂和增稠剂，琼脂具有很强的胶凝能力，与糊精或蔗糖共用时其胶凝强度升高。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。 琼脂粉制备方法 生产方法一：琼脂是组成石花菜、江蓠等红藻类的细胞壁的一种粘性物质。制造条状琼脂时，用水浸泡石花菜除去杂质，用硫酸或乙酸在120℃、约0.1MPa（表压）、pH3.5-4.5条件下加热水解，将水解液过滤净化，在15-20℃冷却凝固，凝胶切条后在0-10℃下晾干即成。制造粉状琼脂时，于凝胶切条后，在13℃冻结，分离，溶解，用水调成6-7%浓度的胶液，在85℃下喷雾干燥即得。为改善产品的性能，可用碱液处理，除去部分硫酸酯基，以增加3,6-脱多-L-半乳糖含量。产品规格：GB1975-80。 琼脂粉安全特性,毒性,储运 类别：有毒物品 琼脂粉储运特性 储运条件：库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放 琼脂粉计算化学数据 分子量:312.27358 [g/mol] |
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